آمونیوم بی کربنات

آمونیوم بی کربنات نمکی غیر آلی است که معمولاً در صنایع غذایی استفاده می شود. این ماده می تواند با اثر متقابل دی اکسید کربن گازی و آمونیاک مایع ایجاد شود. گزارش شده که افزودن آن به سلولهای سوختی میکروبی (MFC) برای بهبود عملکرد آن با تغییر تخلخل و توزیع منافذ لایه های کاتالیزور است. یک مطالعه اخیر گزارش استفاده از اواپراتور ستون حباب (BCE) تجزیه و تحلیل تخریب حرارتی آن در محلول آبی است.

کاربرد

در صنایع غذایی به عنوان عامل ورآورنده مخصوصا تولید بیکینگ پودر
تولید رنگ
چربی زدایی منسوجات
سرامیک سازی
تولید ضد آتش
ساخت پالستیک متخلخل

در مطالعات زیر از آن استفاده شده است:
• استخراج پروتئین های هیستون از ماکروفاژهای مشتق از سلولهای انسانی توسط پروپیونیلاسیون.
• از بین بردن پروتئین های آغشته به نقره در نوارهای ژل پلی آکریل آمید در طول پروفایل جرم پپتید با استفاده از طیف سنج جرمی.
• هضم پروتئین های جدا شده از عصاره تخم مرغ در نوارهای ژل آغشته به رنگ آبی در طی تجزیه و تحلیل پروتئین های متصل به میکروتوبول.

•عامل کف کننده لاستیک

•عامل انبساط بیسکویت و غیره

•مواد اولیه کربناتها مانند کربنات منگنز (ماده اولیه باتری ها و غیره)

•نمونه برداری از زمین نادر

•داروها

آمونیوم بی کربنات چیست؟

آمونیوم بی کربنات، NH4HCO3، یک عامل خمیرمایه رایج است که بدون نیاز به اسید CO2 آزاد می کند. برخلاف بیکینگ پودر یا جوش شیرین، طعم قلیایی، مشخصه سودا یا بیکینگ پودر باقی نمی گذارد.

یک معرف معمولاً مورد استفاده برای اقدامات صنعتی و تحقیقاتی است. در محلول فرار است و باعث آزاد شدن آمونیاک و CO2 می شود. این خاصیت باعث می شود که بافر خوبی برای کاربردهایی مانند لیوفیلیزاسیون و لیزر به کمک ماتریس باشد. بی کربنات آمونیوم همچنین برای هضم ژل پروتئین ها توسط تریپسین و تجزیه و تحلیل طیف سنجی جرمی پروتئین های MALDI استفاده می شود.

یک ترکیب غیر آلی است، از نظر شیمیایی، نمک بی کربنات یون آمونیوم است. با تشکر از خواص فیزیکوشیمیایی، این ماده به عنوان یک عامل خمیر آور و تثبیت کننده و به عنوان تنظیم کننده اسیدیته استفاده می شود.

خاصیت تثبیت کننده آن امکان حفظ خواص فیزیکی و شیمیایی ایده آل را در یک ماده غذایی فراهم می کند. یا یک ماده غذایی را در حالت همگن حفظ کنید.

علاوه بر این، این خاصیت را دارد که با کنترل یا اصلاح اسیدیته یا قلیایی بودن یک ماده غذایی، PH را تنظیم کند.

سرانجام، به عنوان یک عامل خمیرمایه، به تنهایی یا در ترکیب با دیگر مواد، توانایی آزاد سازی گاز دارد و در عین حال، خمیر و حجم خمیر را برای کالاهای پخته شده افزایش می دهد.

خرید آمونیوم بی کربنات

شرکت سورن شیمی تامین کننده آمونیوم بی کربنات با کیفیت بالا در مشهد است. برای اطلاعات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید.