اسانس درخت کاج از شیره درخت کاج به عمل می آید. عمده استفاده ازاسانس، برای از بین بردن بوی تینر در رنگ می باشد. اسانس درخت کاج مشتق شده از سوزنهای درخت کاج است که به دلیل رایحه قوی آنها شناخته شده است. مانند سایر روغن‌های اساسی، کاج قرن‌ها در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. رایحه‌های کاج و عصاره‌های روغنی نیز در موارد روزمره فراوان است.
روش تولید اسانس درخت کاج مانند تولید اسانس گلاب یعنی بهره گیری از روش تقطیر با آب می باشد. در این روش قسمت مورد استفاده درخت برای اسانس، یعنی برگ ها را با درصد مشخص شده ای آب مخلوط می کنند و بخار ناشی از آن طی گذر از مراحل مختلفی به اسانس تبدیل می شود.
اسانس صنعتی کاج در صنایع مختلف غذایی، دارویی و آرایشی به کار برده می شود که در صنایع آرایشی علاوه بر اسانس از روغن درخت کاج که از دانه های درخت تولید می شود نیز استفاده می کنند.
میوه درخت کاج، مخروط چوبی خشک، قهوه‌ای و پولکی است که دانه‌ها بین پولک‌ها قرار گرفته و به دلیل همین شکل قرار گرفتن دانه‌ها، کاج جزو خانواده بازدانگان است. از نام های دیگر درخت کاج می توان به راتیناج، سرو سیاه صنوبر و کاج نوئل اشاره کرد. صمغ درخت کاج را راتیناج می گویند، صمغ این درخت عموما لزج، نیمه مایع، شفاف به رنگ های زرد مایل به سبز یا قرمز عقیقی است. طعم آن تلخ و بوی آن، تند و نافذ است و اگر خورده شود دهان بوی نا مطبوعی مثل بنفشه می گیرد. میوه کاج به شکل مخروط است پس از رسیدن فلس های آن خشک و از هم باز می شود. در وسط آن میوه خشک کوچکی قرار دارد که پس از شکستن، مغز آن را می خورند. میوه کاج همانند گردو دارای کالری نسبتا بالایی است پس در مصرف آن باید اعتدال را رعایت کرد.
عوارض جانبی احتمالی شامل موارد زیر است:
